開裂的可能原因如下：
1.黃油打過了；
2.烤箱溫度過高；
3.烤制時間過長；
4.如果是小烤箱，由于烤箱太小溫度不勻，所以不管你調(diào)什么溫度多長時間，蛋糕肯定都是要裂的；
5.配料里用了泡打粉，那么蛋糕本來就是要裂的。
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