帝王蟹需要在蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘。
帝王蟹的做法：
主料：帝王蟹一只；
步驟：
將速凍的帝王蟹解凍后，把帝王蟹腿腳用剪刀剪下來(lái)，并將蟹蓋弄開(kāi)，將蟹腮摘除。蟹蓋留著裝盤(pán)時(shí)候用；準(zhǔn)備適量蒜末、姜絲和小米辣備用；將帝王蟹用干凈的小刷子清洗干凈，特別是蟹鉗部分要注意清洗；將清洗好的帝王蟹放入蒸鍋中蒸20分鐘；將蒸好的帝王蟹用剪刀將蟹腿從中間剪開(kāi)；將蒜末和姜絲倒入預(yù)熱好的油中；加入適量干辣椒和花椒；將帝王蟹倒入鍋中翻炒；在鍋中倒入醬油；將小米辣倒入鍋中和帝王蟹一起翻炒，再放入少量食鹽拌勻；取出裝盤(pán)即可。
