茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜，在福建等地也叫鵝菜、義菜，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。
在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。
生長習(xí)性：茼蒿屬于半耐寒性蔬菜，對光照要求不嚴(yán)，一般以較弱光照為好。其屬短日照蔬菜，在冷涼溫和，土壤相對濕度保持在百分之70到百分之80的環(huán)境下，有利于其生長。在長日照條件下，營養(yǎng)生長不能充分發(fā)展，很快進入生殖生長而開花結(jié)籽。
