沙拉醬調稀的方法：
調制過程中滴些白醋或檸檬汁可以使沙拉醬變稀。
1、將2、3只土豆、2只雞蛋蒸熟，建議不要水煮土豆，水泡過的土豆容易變得外皮軟；
2、蛋黃剝出放在碗內待用，蛋白切丁、土豆剝皮切丁，放沙拉碗中；
3、將西芹切成碎末，用鹽腌制10分鐘以上，用的時候潷去水，西芹的作用是調味解膩；
4、將火腿腸切成細末，注意一定切碎而不是切成丁，肉類在沙拉里只是作為調味用而不是作為主料，不同的肉類可以調出不同口味的特色沙拉；
5、將洋蔥剝開兩片切成細末待用，洋蔥在這道菜里用量很少，卻舉足輕重，用來提味；
6、將蛋黃用色拉油澥開；
7、將市售任意品牌蛋黃醬一袋倒入蛋黃，加入一小勺胡椒面，2小勺鹽，半勺糖，然后一點點加入食用油用小勺向一個方向調制，調制過程中如果覺得太過粘稠就滴些白醋或檸檬汁。
