1、先炒花生仁，注意花生仁要精選后炒脆，去除紅衣備衣。
2、然后將芝麻用清水淘洗，去除皮屑等雜質(zhì)用清水浸泡一晝夜，瀝去水置于容器內(nèi)用杵舂搗，再用水沖淘去盡其表皮，炒熟后備用。
3、將白砂糖放入鍋內(nèi)，加清水3、5千克加熱煮沸深化，用蛋清提純?nèi)コs質(zhì)后下飴糖，飴糖溶化后再過濾一次，熬制到120度左右時放入豬油，繼續(xù)熬制至135度時將鍋拿出。
4、糖漿熬好端鍋后，將芝麻，花生仁同時倒入鍋內(nèi)，經(jīng)迅速拌和后再倒在臺板上鋪平搟平，用翻刀的辦法使周圍整齊，然后開條切塊成型即可。
