1、 黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應浸泡一夜再煮。
2、 黑秈米粘性較小,必要時須與糯米配用;黑糯米粘性與糯米相同,烹煮時可添加適量普通米來調(diào)節(jié)粘度。
3、 黑米可直接用于煮粥、做飯,也可與其他原料配合制作。
1、 黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應浸泡一夜再煮。
2、 黑秈米粘性較小,必要時須與糯米配用;黑糯米粘性與糯米相同,烹煮時可添加適量普通米來調(diào)節(jié)粘度。
3、 黑米可直接用于煮粥、做飯,也可與其他原料配合制作。