作料：醬油、料酒、白糖、蔥、姜、大茴香、砂仁、丁香、醬油、料酒。
制法：
1、把牛肉洗凈，切成方塊；
2、蔥去皮切成段，姜洗凈去皮后切碎，在石臼里搗碎，濾成汁；
3、大茴香、砂仁、丁香碾成面，同醬油、料酒一起放在盛牛肉的盆里，浸泡約4小時左右；
4、倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，用武火燒開，換微火燜煮；
5、約八成熟時下入白糖，汁收盡即成。
作料：醬油、料酒、白糖、蔥、姜、大茴香、砂仁、丁香、醬油、料酒。
制法：
1、把牛肉洗凈，切成方塊；
2、蔥去皮切成段，姜洗凈去皮后切碎，在石臼里搗碎，濾成汁；
3、大茴香、砂仁、丁香碾成面，同醬油、料酒一起放在盛牛肉的盆里，浸泡約4小時左右；
4、倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，用武火燒開，換微火燜煮；
5、約八成熟時下入白糖，汁收盡即成。
