原料：核桃仁，黃酒，雞蛋，紅糖。
步驟：1、取核桃仁適量，3到5個(gè)大核桃的量即可，也可根據(jù)各人口味增減，碾碎至小顆粒狀為止，放于碗中。
2、加1到3勺黃酒，1勺清水。
3、將碗置于鍋中隔水蒸，水開后可轉(zhuǎn)為小火。核桃會(huì)逐漸出油，意味著越燉越熟，約10分鐘后，將雞蛋直接打入碗中。
4、鍋繼續(xù)加蓋小火或者中火燉，同時(shí)根據(jù)個(gè)人口味加糖，直至雞蛋七分熟為止，喜歡吃很熟的雞蛋的可以燉至十分熟。
5、取出即可食用。
注意事項(xiàng)：1、核桃最好用偏
