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    • 烤箱做蛋糕的步驟簡(jiǎn)潔一點(diǎn)的

      2024-12-13 知識(shí) 86閱讀 投稿:柳煙臺(tái)

      烤箱做蛋糕的步驟簡(jiǎn)潔一點(diǎn)的

      烤箱做蛋糕的方法:

      一.材料:雞蛋五個(gè)、低筋面粉九十克、細(xì)砂糖八十克、純牛奶五十毫升、色拉油五十毫升、葡萄干適量

      二.做法:

      1、將蛋清和蛋黃分離好裝入無(wú)油無(wú)水的容器里;

      2、在打蛋盤(pán)里放入五個(gè)蛋黃和三十克細(xì)砂糖,用手動(dòng)打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺;

      3、邊攪拌邊加入五十毫升的色拉油,然后再繼續(xù)邊攪拌邊加入五十毫升純牛奶;

      4、篩入九十克低筋面粉,慢慢攪勻,然后在打蛋盤(pán)里放入五個(gè)蛋白,用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài);

      5、在蛋白里加入大約三分之一的細(xì)砂糖,轉(zhuǎn)中高速打至出現(xiàn)細(xì)膩的泡沫,再加入三分之一的細(xì)砂糖,轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài),最后把剩下的糖都加入,繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài);

      6、蛋黃糊攪拌完畢后,把蛋白霜放入蛋黃糊盤(pán)中,用橡皮刮刀翻拌均勻;

      7、烤箱預(yù)熱十分鐘,把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中層,上下火都為一百五十度,烤四十分鐘后出爐即可食用。

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