拉面高湯做法：
1、挑選非關(guān)節(jié)部分的豬腿骨，避免使用關(guān)節(jié)部分；
2、用大火將骨頭燙5到10分鐘后，對半敲碎，讓骨髓能在燉煮過程中熬出來；
3、用大火將豬骨熬煮6到8小時，但過程中要不停攪拌，讓骨頭互相撞擊，變得更小塊，如此精華才可以完全熬出來，過程中并要記得用木杓將浮末舀出；
4、待湯汁變濃，呈現(xiàn)濁白色即可。
拉面高湯做法：
1、挑選非關(guān)節(jié)部分的豬腿骨，避免使用關(guān)節(jié)部分；
2、用大火將骨頭燙5到10分鐘后，對半敲碎，讓骨髓能在燉煮過程中熬出來；
3、用大火將豬骨熬煮6到8小時，但過程中要不停攪拌，讓骨頭互相撞擊，變得更小塊，如此精華才可以完全熬出來，過程中并要記得用木杓將浮末舀出；
4、待湯汁變濃，呈現(xiàn)濁白色即可。
