液晶。
液晶是介于液態(tài)與結(jié)晶態(tài)之間的一種物質(zhì)狀態(tài)，它除了兼有液體和晶體的某些性質(zhì)（如流動性、各向異性等）外，還有其獨特的性質(zhì)。
液晶材料主要是脂肪族、芳香族、硬脂酸等有機(jī)物。液晶也存在于生物結(jié)構(gòu)中，日常適當(dāng)濃度的肥皂水溶液就是一種液晶。由有機(jī)物合成的液晶材料已有幾千種之多。由于生成的環(huán)境條件不同，液晶可分為兩大類：只存在于某一溫度范圍內(nèi)的液晶相稱為熱致液晶；某些化合物溶解于水或有機(jī)溶劑后而呈現(xiàn)的液晶相稱為溶致液晶。
