將蓮藕煮粉的方法：
1.選擇粉藕。粉藕是比較面的紅蓮藕，淀粉含量比較高，很容易燉爛，煲湯后吃起來會感覺粉粉的；
2.用鹽水浸泡。鹽水浸漬過的蓮藕，其細胞會因外界液體濃度大于細胞液濃度而失水，鹽腌過后再用水煮，藕的細胞更容易吸水，也會使藕更容易煮粉；
3.高壓鍋使用壓力燉藕，會讓蓮藕很容易變粉。
將蓮藕煮粉的方法：
1.選擇粉藕。粉藕是比較面的紅蓮藕，淀粉含量比較高，很容易燉爛，煲湯后吃起來會感覺粉粉的；
2.用鹽水浸泡。鹽水浸漬過的蓮藕，其細胞會因外界液體濃度大于細胞液濃度而失水，鹽腌過后再用水煮，藕的細胞更容易吸水，也會使藕更容易煮粉；
3.高壓鍋使用壓力燉藕，會讓蓮藕很容易變粉。
