黃油的營養(yǎng)價值很高，有奶制品之冠的稱號，它主要是用來制作調料品，可以把它當成平時用的食用油一樣來炒菜，香味會更濃，但是黃油不宜多吃，多吃了對身體反而不好，用來制作奶油，面包，糕制品，也可以制作成烤制食品的醬汁，同時還可以用于美容。
黃油，蒙古語稱希日陶蘇，其味道獨特純香，含有豐富的營養(yǎng)物質，是牧民招待賓客的佳品，黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取，黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物，主要用作調味品，營養(yǎng)很好但含脂量很高，所以不要過分食用，從制作工藝來分，可以分為生黃油，超細黃油，只能采用巴氏消毒過的未經冷藏牛奶或奶油，細質黃油，采用部分冷凍過的牛奶，在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。
