一碗綠豆糖水熱量為65卡路里每100克，若能感覺到甜則熱量大約在400至600卡路里，以下為食用綠豆糖水的功效：
清熱解毒：綠豆具有很好的解毒功效，并且綠豆的清熱的功效在于皮，解毒之功在內，因此要想達到普通的消暑功效的話，只需要將綠豆洗凈，然后用大火煮沸即可；消暑安神：因綠豆含有豐富的蛋白質和礦物質具有消暑安神的功效；開胃健脾，促消化：綠豆所含豐富的生物堿和香豆素等生理活性物質對新陳代謝有良好的促進作用；解毒益氣：綠豆湯還有很好的解毒效果，對于我們身體的一些毒素需要排除可食用綠豆糖水；抗菌抑菌：綠豆具有抗菌抑菌的作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用；抗腫瘤：實驗發(fā)現(xiàn)，綠豆對嗎啡及亞硝酸鈉誘發(fā)小鼠肺癌與肝癌有一定的預防作用。
