添加劑有兩種，分別是：
1、湯料：制作火鍋底料用的，含有色素和提香劑，其中的化學(xué)成分大，對人體不好，主要用于街邊小店；
2、蘸料：在吃火鍋時，因調(diào)料不夠味道，直接加入調(diào)料里直接食用，其中含有工業(yè)用鹽和化學(xué)提鮮物，用了火鍋添加劑的火鍋，顏色鮮亮，在燈下會亮的反光，而且味道極為香濃；沒有用火鍋添加劑的火鍋，色澤雖然也亮，但是不鮮艷，味道只有吃到嘴里才會感覺到，聞起來沒有那么濃的香味。
添加劑有兩種，分別是：
1、湯料：制作火鍋底料用的，含有色素和提香劑，其中的化學(xué)成分大，對人體不好，主要用于街邊小店；
2、蘸料：在吃火鍋時，因調(diào)料不夠味道，直接加入調(diào)料里直接食用，其中含有工業(yè)用鹽和化學(xué)提鮮物，用了火鍋添加劑的火鍋，顏色鮮亮，在燈下會亮的反光，而且味道極為香濃；沒有用火鍋添加劑的火鍋，色澤雖然也亮，但是不鮮艷，味道只有吃到嘴里才會感覺到，聞起來沒有那么濃的香味。
