一、板栗有什么功效呢

板栗又稱毛栗、栗子等，性甘糯爽口，營養(yǎng)豐富，素有“干果之王”的美譽。

在國外，它還 被稱為“人參果”。它對人體有著很強的滋補功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，故又被稱為“腎 之果”。

中醫(yī)認(rèn)為，栗子能養(yǎng)胃健脾、壯腰補腎、活血止血。歷代著名中醫(yī)都認(rèn)為栗子味甘，性溫， 無毒，人脾、胃、腎三經(jīng)，功能為補脾健腎、補腎強筋、活血止血，適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數(shù)以及金瘡等癥。

唐代孫思邈說：“栗，腎之果也， 腎病宜食之?！薄侗静菥V目》中指出：“治腎虛、腰腳無力，以袋盛生栗懸干。

每日吃十余顆，次 吃豬腎粥助之，久必強健。”因而，腎虛者不妨多吃栗子。

但是板栗的吃法也有講究。我國民間用板栗補養(yǎng)、治病的方法很多，但多數(shù)人都是熟吃，殊 不知，生食板栗補腎的效果更好。

早在唐代，醫(yī)藥學(xué)家孫思邈就在《千金方?食治》中說：“（板 栗）生食之，甚治腰腳不遂。”強調(diào)了 “生吃”這一方法。

唐宋八大家之一的蘇轍，有首詩寫道：“老去自添腰腿病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚， 三咽徐妝白玉漿?！边@其中所提到的“服栗舊傳方”就是指把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼，直 到滿口白漿，然后再慢慢吞咽下去。

這也正是食栗補腎的科學(xué)方法。 人到中老年，由于陽氣漸漸衰退，不僅會出現(xiàn)腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現(xiàn)牙齒松動甚 至脫落，這些都是腎氣不足的表現(xiàn)，當(dāng)從補腎入手，及早預(yù)防，食用生板栗就是可行的方法之一。

每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼，直到滿口白漿，然后再慢慢吞咽下去，就能 收到不錯的補益治病效果。 中老年人若養(yǎng)成每日早晚各吃風(fēng)干的生板栗5-10枚的習(xí)慣，就可以 達到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿痛的目的。

需要說明的是，脾胃不好的人生食不宜超過5枚。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米 飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入糖，糖尿病人也可適量品嘗。

此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、蛆血、便血等常見出血癥。將生板栗去殼，搗爛 如泥，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫(yī)臨床證明有一定療效。

而且，栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小 兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱 能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補胃腸的作用。 但是，栗子含糖分高，糖尿病患者應(yīng)當(dāng)少食或不食；脾胃虛弱、消化不良或患有風(fēng)濕病的人 也不宜食用。

將板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕餅，適用于飲食少、身體痩弱、經(jīng)常_腹瀉的小兒，以增加其食欲， 收澀瀉泄，調(diào)理腸胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，既可用于脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉 患者的恢復(fù)，也適合長期治療老年人由于機能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力。

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二、栗子的功效是怎樣的

栗子含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

每00克 栗子中含蛋白質(zhì)5克、脂肪2克、碳水化合 物40 ~ 45克。生栗子中維生素C的含量可 高達40 ~ 60毫克，熟栗子也含25毫克左 右。

栗子還含有一定量的鈣、磷、鐵等無 機鹽和胡蘿卜素、B族維生素。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和 維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心 病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，栗子中 還含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小 兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

栗子歷來被作為補腎強筋，健脾養(yǎng)胃 的食物。老年胃虛和腰酸、腿軟、大便溏瀉者多吃點栗子大有好處。

宋代蘇東坡的 弟弟蘇子由，曾患有腰腿病，堅持每天吃 栗子，過了一段時間，病病痊愈。蘇東坡 賦詩曰：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊 傳方，客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿 （白玉漿指生栗子）。

”另外每天早晚各 吃生栗~ 2個，細嚼慢咽，久之對老年腎 虧、小便頻數(shù)者有一定治療作用。栗子的吃法很多，可鮮食、炒食、煮 食，亦可磨面作糕。

糖炒栗子，香甜可 口，富有營養(yǎng)，老少皆宜。