一、辣椒炒雞蛋怎么做
主料：雞蛋2個
輔料：火腿腸1根 辣椒2只
配料：豬油、鹽適量
做法：
1、雞蛋打碎，攪勻?；鹜饶c、青椒切丁。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，倒入蛋液，翻炒至剛熟即關(guān)火。用鍋鏟把炒好的雞蛋搗碎，盛出。
3、鍋內(nèi)再加油，放入青椒和火腿腸炒一會兒，再放入雞蛋碎炒勻，加鹽出鍋。
一、準(zhǔn)備青椒炒蛋的材料
菜譜主料：雞蛋 200克
菜譜輔料：辣椒（青、尖） 50克
菜譜調(diào)料：植物油 60克 料酒 25克 鹽 3克 各適量
二、開始做辣椒炒蛋
1. 將雞蛋打入碗中，加鹽及料酒調(diào)勻；
2. 把青椒切成?。?/p>
3. 炒鍋上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出；
4. 原炒鍋再把青椒炒熟，把雞蛋倒入炒鍋中炒散即成。
二、炒辣椒雞蛋的順序
做法一：青椒，雞蛋，蔥，油，鹽各適量。青椒洗凈掰成小塊，雞蛋打好。鍋中油燒熱，將雞蛋放入翻炒盛碗待用。鍋中油燒熱，下蔥花，加入青椒爆炒半分鐘（時間不可過長，否則破壞青椒的營養(yǎng)），點一點點水，倒入雞蛋，炒勻加鹽再炒勻即可。
做法二：蔥，蒜，青椒，雞蛋各適量。把蔥，蒜切末，青椒切丁，放入碗中。把雞蛋打到青椒上，在上面撒上鹽和味精，一起攪拌。攪拌均勻后，在鍋里多倒點油，炒下就OK拉。
做法三：雞蛋2只，青椒100克，蔥花5克，麻油5克，精鹽、味精少許。把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗內(nèi)打散備用。將鍋放火上，加入少許油燒熱后，投入蔥花煸香，倒入雞蛋炒至熟透時盛出。鍋內(nèi)再加少許油放火上燒熱，倒入青椒稍炒一會，再放入炒熟的雞蛋，并加入精鹽、味精，調(diào)好口味，翻炒勻透后淋上麻油，裝盤即成。
做法四：三個雞蛋，敲到碗里，加少許糖，開始打蛋調(diào)勻。青辣椒切成小片待用；雞蛋先小火炒一下，讓雞蛋結(jié)塊，這個時候往雞蛋塊上淋上料酒，外會有叉子然后要分成無數(shù)小塊備用；油鍋燒熱下青辣椒翻炒，嗆出辣味。加雞蛋塊，繼續(xù)炒。加上鹽分，起鍋時撒點蔥花即可。
