一、涼拌黃瓜作文

今天，我要做一道菜，名字叫涼拌黃瓜。

想要做好涼拌黃瓜，必須準備好食材。我準備的有：黃瓜、醋、雞精、鹽、香油等。

一切準備就緒后，就可以做菜了。首先用削皮器把綠油油的黃瓜的皮削掉。

然后用刀面把削好皮的黃瓜拍碎，再把拍碎的黃瓜放入盆內。在用刀面拍兩瓣大蒜放入盆中。

再依次往盆中放入醋、雞精、鹽、香油。最后用筷子將盆中的黃瓜攪拌均勻。

再將盆中拌好的黃瓜裝入盤中就可以吃了。當我把做好的黃瓜端上桌時，心里又高興以自豪。

著自己做的菜，覺得又香又甜。媽媽夸我是個懂事的男子漢。

今天我很開心。

二、涼拌青瓜怎么做的

如果你愛吃辣，我教你做一道“蒜拍黃瓜”味道酸甜可口，口感脆鮮辣，來我家的朋友都愛吃這道菜.操作步驟：1、選兩根鮮嫩的青黃瓜，不要有子（黃瓜老了不好吃），稍微去點皮，或不去皮也行，把整條黃瓜用刀面拍爛，再用手掰成小塊（用刀切的不好吃）盛盤，放點鹽稍微腌5分鐘，倒掉水備用.2、取一頭蒜頭拍碎切成末備用.3、在油鍋里放點油，待油溫到7成熱，放入切碎的干紅辣椒，馬上連油、辣椒倒入放黃瓜的碗里.（油溫要掌握好，不然辣椒會焦黑）4、最后放入適量鎮(zhèn)江陳醋、白糖、雞精、和蒜末，攪拌均勻，再淋點麻油，腌幾分鐘就可以了.。

三、涼拌黃瓜怎么做

做法

編輯

做法一

【制作食材】

兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。

【制作流程】

1、把小黃瓜洗凈，切成塊，干辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。

2、在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘。

3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最后把辣油倒入腌制好的黃瓜塊上。4、待辣油涼后放入味道更佳！

第一步

第一步

第二步

第二步

第三步

第三步

完成

完成

做法二

各式涼拌黃瓜

各式涼拌黃瓜（16張）

1、黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片，切好的細辣椒絲，用鹽腌二十分鐘左右。

2、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。

（也可放入醬、蝦仁等，吃起來味道更好，黃瓜宜選嫩一點的。）

做法三

將黃瓜洗凈，用刀拍了切成一厘米塊，用鹽腌制兩至三分鐘，掠去水分，放入麻醬，生抽，蒜泥，米醋，拌勻即可。

做法四

把黃瓜洗凈拍碎，大蒜加鹽搗成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少許白糖，倒入拍碎的黃瓜上勻即可。

小貼士：拌涼菜放點白糖，比放味精提味還好吃。

做法五

正宗涼拌黃瓜

正宗涼拌黃瓜（20張）

將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋里的調料冷卻之后，再倒在已經切好的黃瓜上，然后滴上麻油。拌勻即可。

做法六

將黃瓜洗凈拍碎切塊，，用一個小碗裝入辣椒醬，再放入4茶勺的白糖，攪拌均勻。把切塊的黃瓜蘸上調好的醬料，口感鮮爽，味道獨特。

做法七

食材準備

油適量，鹽適量，白醋適量，干辣椒適量，花椒適量，白糖適量。

做法

1.準備黃瓜一根，配料適量。

2.黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。

3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。

4.加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時。

5.腌制好的黃瓜擠出水分。

6.擠出水分的黃瓜裝盤待用。

7.鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調味汁。

8.燒好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。