一、白色食物有哪些作用

強勢保健功效：1.提供碳水化合物大米、面粉等精加工的白色食物雖然營養(yǎng)成分有所流失，但是這 些富含碳水化合物的白色食物卻是飲食金字塔的根基，它們是能量的重要來源，能夠保持體溫，維持生命，并在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，促進營養(yǎng)素利用及生長發(fā)育。

2.提供優(yōu)質(zhì)脂肪相對于羊油、肥肉、奶油等不飽和脂肪酸的含量較少的高脂肪食 物來說，白色食物中的禽類和水產(chǎn)類食物飽和脂肪和膽固醇的含量明顯較低，容易被 人體消化吸收，可降低肥胖癥、高血壓、高脂血癥、心腦血管疾病的發(fā)生概率。3.提供優(yōu)質(zhì)蛋白牛奶、豆腐、豆?jié){等白色食物能向人體提供高質(zhì)量的植物性蛋白質(zhì)， 是保證身體強壯的重要食物，也是人體補充鈣質(zhì)的重要途徑。

所以，常吃白色食物，能 使骨骼更加健康。白色食品中的水產(chǎn)類和禽肉類食物則是高質(zhì)量的動物性蛋白質(zhì)的主要 來源，它們還含有人體所必需的多種營養(yǎng)素，對健康十分有益。

二、請問白色的食物有哪些

白色的食物有哪些？

黃帝內(nèi)經(jīng)素問金匱真言論篇記載：西方色白入肺、開竅于鼻，其味辛、病在皮毛。.。也就是說，多吃白色食物，具養(yǎng)肺的功效。因此，平常不妨多吃下列白色食物，不但能滋養(yǎng)肺經(jīng)脈，而且能舒暢胸腔，減少鼻過敏、干咳、喉嚨痛、氣喘等毛病的產(chǎn)生。豆腐。豆腐是大豆加工而成，又名「植物肉」，含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂及維生素a、b群、e，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)成分，而且容易咀嚼、易消化、易吸收，是最經(jīng)濟、最營養(yǎng)的健身食品。牛奶。不但涵蓋六大營養(yǎng)素于一身，且含有豐富的維生素a、b群、c、d、e及礦物質(zhì)鈣、磷、鐡，是最老少咸宜的營養(yǎng)品，適量食用可以幫助骨骼發(fā)育，預(yù)防高血脂、高膽固醇及骨質(zhì)疏松的產(chǎn)生。 鱈魚。肉質(zhì)細白，沒有一般魚類的腥味，且含有豐富的維生素a、e及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，尤其它所含的多元不飽和脂肪酸，可作為肉食者的中和食物。經(jīng)常適量食用鱈魚，可以保護心臟、血管的健康。干貝。干貝是江珧科貝類的肉柱，無論新鮮吃或用干品燉湯、燴菜，都是非常營養(yǎng)、高級的美食。它含有豐富的蛋白質(zhì)、醣類及多種維生素、礦物質(zhì)，適量食用可以降血脂、降膽固醇，還可以抑制癌細胞的生長，是一種很優(yōu)的抗癌食品。杏仁。杏仁味苦性溫，入肺、大腸經(jīng)，具平喘、止咳、去痰、潤腸等功效，適量食用可以預(yù)防喉痛、咳喘、腸燥、便秘。百合。百合性平味甘，入心肺二經(jīng)，具清熱、潤肺、止咳、寧心、安神等功能，最適合失眠多夢、神經(jīng)衰弱及神智恍惚的人食用。而且百合含有秋水仙胺及水仙堿等特殊成分，可以抑制癌細胞增生，也是防癌、抗癌的天然食補。蘿卜。蘿卜性涼味辛，入肺胃二經(jīng)，具有利小便，消積食、化痰熱等功效。此外，蘿卜含有豐富的維生素a、c，可以促進血紅素的合成，提高血液的濃度。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更研究證實，蘿卜含有特殊的木質(zhì)素，可活化體內(nèi)的巨噬細胞，并抑制癌細胞增生，也是很好的抗癌食品。洋蔥。洋蔥性溫味辣，具有宣肺化痰、行氣寬中、解毒殺蟲等功用，自古即被用來防治腹中冷痛、宿食不消。此外，洋蔥含有特殊的有機硫化物，它能增加體內(nèi)酵素的活性，促進體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除，有助防癌。而且洋蔥含有前列腺素a及硒，可以預(yù)防高血脂癥、動脈硬化及攝護腺癌的產(chǎn)生。

三、白色食物具體指什么

白-生命的原動力，為你提供源源不斷的能量

白色食物能夠活化身體機能，引導(dǎo)出生命的基本原動力，并且能夠?qū)⑦@種能源提升、保持。是維持正常生命運行必不可少的。遺憾的是，所有白色食物都不具備燃燒體內(nèi)脂肪的功效，適量攝取可以增加燃燒脂肪的“燃料”

代表食物：米飯，面包，土豆類，大豆，豆腐，牛乳，酸奶，黃油，肉，魚類，酒精類，白芝麻等。

缺水 不妨多吃“白色食物”

據(jù)專家介紹，蔬菜、水果的含水量一般超過70%，即便一天只吃500克果蔬，也能獲得300—400毫升水分。日常飲食講究的是干稀搭配，從三餐中獲得1500—2000毫升的水分并不困難。因此，不妨充分利用三餐進食的機會來補水。每天除喝水之外，選擇一些果蔬和不咸的湯粥，補水效果都不錯。

那么，什么食物最補水呢？中醫(yī)認為，解除燥熱多用潤法。根據(jù)五行五色的原理，不妨多吃一些“白色食物”。做菜時，可以選擇白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中，白菜、蘿卜這兩種“大眾化蔬菜”功效最好，可謂是最經(jīng)濟實惠的滋補品了。白蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8—10倍；而白菜中含有豐富的維生素C、E，防止因燥熱導(dǎo)致的皮膚干燥，其中的纖維素還可促進腸蠕動，預(yù)防體內(nèi)火氣導(dǎo)致的便秘。但要注意的是，腸胃寒涼的人在冬季應(yīng)該少吃。吃水果時，梨則是“補水之王”，它們不但能夠增加水分的攝入，還有利于維生素的補充。

在烹調(diào)方式上，可利用以上食材做一些多汁的流食，比如雪梨羹，把雪梨、銀耳、百合一起煮，加入些藕粉，有清熱生津、化痰潤肺的功效；百合蓮子小米小棗粥，有滋陰潤燥、補肺養(yǎng)心、健脾生津的作用，適用于在干燥的秋季食用；此外，還可以煲一些冬瓜湯、蓮藕湯、白蘿卜花生湯、大白菜湯等。

最后專家提醒，冬季晨起最好能喝一杯蜂蜜水，或者在早餐的豆?jié){或牛奶中加入些蜂蜜，能有效緩解冬季皮膚缺水少油、體內(nèi)積火燥熱的癥狀。

參考資料：

http://www.022net.com/2008/8-13/426026232993801.html

http://finance.sina.com.cn/g/20071205/07401836736.shtml