用料：干辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮，火鍋底料，雀巢淡奶。
做法：
1.鍋多放油，把所有的香料放進(jìn)去，再加兩匙豆瓣醬，小火慢慢翻炒；
2.炒出香味后，將火鍋底料放入，繼續(xù)翻炒，直至底料化開，與香料完全融合在一起；
3.炒好的底料換到火鍋專用鍋上，加水大火煮開后再小火慢慢煮，煮出味道。
配菜：
1.素菜：蘿卜，青菜，淮山，各類菇及木耳，黃花菜，豆腐，腐竹和豆腐皮，水瓜等;
2.葷菜：各種肉丸子，午餐肉，脆皮腸，急凍羊肉串等。
用料：干辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮，火鍋底料，雀巢淡奶。
做法：
1.鍋多放油，把所有的香料放進(jìn)去，再加兩匙豆瓣醬，小火慢慢翻炒；
2.炒出香味后，將火鍋底料放入，繼續(xù)翻炒，直至底料化開，與香料完全融合在一起；
3.炒好的底料換到火鍋專用鍋上，加水大火煮開后再小火慢慢煮，煮出味道。
配菜：
1.素菜：蘿卜，青菜，淮山，各類菇及木耳，黃花菜，豆腐，腐竹和豆腐皮，水瓜等;
2.葷菜：各種肉丸子，午餐肉，脆皮腸，急凍羊肉串等。
