主料：魚干300克。
輔料：花生仁200克、色拉油10毫升、醋5毫升、蔥5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、干辣椒10克、料酒5克、生抽5克、白糖2克。
步驟：1、將蔥、姜、蒜切成末，干辣椒洗凈后備用；
2、花生仁用水清洗后瀝干備用；
3、將魚干放入清水中，浸泡1小時(shí)后瀝干水分；
4、鍋內(nèi)倒入油，放入魚干，開中火翻炒均勻后備用；
5、鍋內(nèi)放入花生仁，開小火翻炒2分鐘后倒出；
6、鍋內(nèi)倒入色拉油，放入蔥末、姜末、蒜末、干辣椒和花生米，翻炒均勻后加入魚干；
7、魚干內(nèi)加入料酒、生抽和白糖，攪拌均勻后即可完成。
