枸杞。
制作材料：
主料：牛鞭800克、雞肉500克。
輔料：枸杞子60克、當(dāng)歸10克。
調(diào)料：雞油150克、花椒12克、姜25克、黃酒30克、鹽6克、大蔥30克、味精2克。
清燉枸杞牛鞭湯的做法：
1、將牛鞭洗凈，順尿道對(duì)剖開(kāi)洗凈，入開(kāi)水中氽后，漂入冷水中，撕去浮皮，刮凈尿干，再放入開(kāi)水中氽一次。
2、鍋置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，雞湯，雞肉燒開(kāi)，撇去浮沫，放入姜塊和花椒，紹酒，移至小火上燉。
3、雞肉燉熟時(shí)取出，牛鞭燉至八成熟時(shí)，切成一字條，燉熟后，瀝去姜，花椒，油渣及沉淀粉。
4、牛鞭，枸杞，精鹽，湯入鍋繼續(xù)燉至軟爛，加入味精調(diào)好味即成。
提示：外感發(fā)熱，平素消化不良易致腹瀉者不能食用，枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
