1、海參含有50多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之五十五以上，18種以上人體所需氨基酸，其中8種是人體所不能合成的必需氨基酸，并且氨基酸構(gòu)成比例較好，且含其它多種微量元素、維生素及生物活性物質(zhì)等。
2、海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。
3、海參，足可起到固本培元、補(bǔ)腎益精的效果。海參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。
4、海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海參特有的活性物質(zhì)海參素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。
