1.碘缺乏病防治知識
碘缺乏病是一種可以預(yù)防的，造成智力精神發(fā)育和腦損傷的疾病，食鹽加碘是預(yù)防碘缺乏病最有效的措施，二十世紀(jì)九十年代實(shí)施全民食鹽加碘干預(yù)措施以來，我國現(xiàn)在已經(jīng)成為世界上碘營養(yǎng)適宜的國家。
所謂碘化食鹽即將可溶性碘化物，按照一比兩萬到一比五萬比例加入食鹽，我國碘化鹽中碘添加劑為kio3。推廣碘化食鹽，可使廣大人群特別使小兒免受缺碘所帶來的種種危害，對于缺碘較重地區(qū)可定期開展碘油強(qiáng)化補(bǔ)碘。
補(bǔ)碘后最常見的并發(fā)癥是碘性甲狀腺功能亢進(jìn)，所以補(bǔ)碘應(yīng)該適度。我國每日推薦攝入量為四歲以下50微克，四到十一歲以下90微克，十一到十三歲以下為120微克，十四歲以上為150微克。
2.如何預(yù)防碘缺乏病
碘缺乏病預(yù)防控制的根本措施就是補(bǔ)碘。正常成人每日需要的供碘量約為150微克，人體對碘的儲存能力有限。由于自然環(huán)境缺碘是長期存在的，因此補(bǔ)碘應(yīng)遵循長期、微量、日常和生活化原則。
補(bǔ)碘的措施主要有碘鹽、碘制劑和富碘食品等。我國預(yù)防控制碘缺乏病的主要措施是普及加碘食鹽。此外，在交通不便、居住分散、非碘鹽沖擊嚴(yán)重、食鹽加碘措施尚未有效實(shí)施的地區(qū)可采用碘油或碘片作為替代或輔助措施。
應(yīng)用的主要對象是新婚育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒和兒童。也可以通過服用含碘保健品和食用海帶、紫菜、貝類等富碘食物補(bǔ)碘。
食鹽是人體的每日所需，符合長期、微量、日常和方便的原則。人類經(jīng)過近一百年的探索和實(shí)踐證明，食鹽加碘具有安全、有效、簡單、易行、價廉、能夠長期堅持食用的優(yōu)勢，成為補(bǔ)碘的最佳途徑。
擴(kuò)展資料
正確購買和使用碘鹽
(1) 應(yīng)該通過正規(guī)渠道購買碘鹽，碘鹽必須有包裝和碘鹽標(biāo)志，購買時要辨認(rèn)清楚。
(2) 購買的碘鹽要妥善保存，碘鹽應(yīng)放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮，離開灶臺存放，避免高溫影響。居民可購買小包裝碘鹽，存放時間不宜過長，做到隨吃隨買。
(3)為防止碘丟失，烹飪時不宜過早放入碘鹽，宜在食物快熟時放入，避免用碘鹽爆鍋、長時間燉、煮，以免碘受熱失效而失去補(bǔ)碘的作用。
參考資料來源：健康報網(wǎng)——山東省地方病研究所普及碘缺乏病知識問答
3.碘缺乏病常識 讀后感
我國是缺碘較為嚴(yán)重的國家，缺碘地區(qū)分布極為廣泛，幾乎涉及整個國家；受碘缺乏病威脅的人口極多，幾乎涉及全社會的每個人，男女老少沒有例外。
碘缺乏病最嚴(yán)重的地區(qū)一般多在邊遠(yuǎn)偏僻、交通不便、經(jīng)濟(jì)文化落后的地區(qū)。而且補(bǔ)碘必須長期堅持，年年歲歲世世代代地堅持，否則6個月不補(bǔ)充足夠的碘，生活在缺碘地區(qū)的人就會患碘缺乏病。
針對上述國情，我國要消除碘缺乏病，就必須找到一種使用方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、安全有效的補(bǔ)碘措施，并且是適合整個國家、全體人民的需求。 人類在同碘缺乏病的斗爭實(shí)踐中找到了食用碘鹽預(yù)防碘缺乏病的方法，史料證明這方法已沿用了100多年。
本世紀(jì)的科學(xué)研究和公共衛(wèi)生調(diào)查也都證明，食用碘鹽預(yù)防碘缺乏病確實(shí)有效。 從1948年開始，聯(lián)合國兒童基金會、聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織、國際碘缺乏病控制委員會等國際機(jī)構(gòu)使大力支持碘缺乏病的防治，并提倡以食用碘鹽為防治碘缺乏病的基本方法。
發(fā)達(dá)國家在消除了碘缺乏病后仍堅持食用碘鹽。如美國、法國、加拿大、日本等，由于人們文化素質(zhì)較高，對碘缺乏危害有深刻的認(rèn)識和強(qiáng)烈的自我保健意識。
這些國家雖然在市場上碘鹽和非碘鹽同時銷售，但同時富碘食品、保健品市場非?；钴S，食用非碘鹽的人們也可以從其它途徑獲得人體需要的碘。 防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。
這是被許多國家近一個世紀(jì)的防治工作所證實(shí)的，是各種補(bǔ)碘辦法中最好的方法，它不僅安全、有效、經(jīng)濟(jì)和容易推廣，又符合微量、長期及生活化要求。但碘是一種很活潑的物質(zhì)，食鹽中的碘會隨著存放時間的增加而丟失，致使碘含量越來越少。
因此在使用中要注意以下事項，以保證發(fā)揮碘鹽最大效能。 1、注意保存碘鹽的方法。
要將碘鹽裝在玻璃或陶瓷缸中，加上蓋子，并將鹽缸放在涼爽、沒有太陽直射的地方，盡量不要使鹽受熱。碘鹽在高溫環(huán)境中存放，碘的丟失較在室溫較低環(huán)境中存放時較快。
因此，保存碘鹽方法要科學(xué)。另外，一次買鹽也不要太多，否則會花了碘鹽的價錢卻吃不到碘。
2、注意烹調(diào)方法。我們在做菜時習(xí)慣于先加鹽，而碘遇熱會揮發(fā)掉。
因此，燒菜時要盡量后加鹽，更不要將碘鹽加在熱油中同菜一起煎炸。 3、注意吃鹽的量。
按我國碘鹽標(biāo)準(zhǔn)，每人每天吃6克鹽約可獲得120微克的碘，這完全可以滿足大多數(shù)成年人的生理需要量。孕婦或哺乳期婦女及嬰幼兒等特需人群需碘量比一般人要大。
因此，建議孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒等特需人群要補(bǔ)服碘油丸或常吃些海帶、紫菜等海產(chǎn)品，這樣既可以不多吃鹽又可補(bǔ)充適當(dāng)?shù)牡饬俊?/p>
